SUSIES freut sich: neue Micro-Brewery in den Schanzenhöfen

SUSIES freut sich – Heute ist die Craft-Bier-Szene in Hamburg um eine Micro-Brewery größer geworden. Axel Ohm („Altes Mädchen”) und Oliver Nordmann (der mit zwei Brüdern das seit 1908 bestehende Familien-Unternehmen leitet, dem die Ratsherrn-Brauerei gehört) stellten in den Schanzenhöfen eine neue Anlage vor: 350 Liter Bier können in dem kleinen Sudkessel produziert werden. Und der soll ein Stück Hamburger Brau-Tradition wiederbeleben: So gab es zur Blütezeit der Hanse – um 1400 – mehr als 500 Brauhäuser in der Stadt. Zuletzt teilten sich wenige Großbrauer den Markt in Hamburg. Doch wenn alles gut geht, werden hier wieder Biere entstehen, die eine Geschichte haben, die Geschichten erzählen... 

Spannend zu hören, wie alle Beteiligten die Craft-Beer-Szene charakterisieren. Zwar seien auch für die kleineren Gebräue die Rohstoffe entscheidend. Doch geht es um ein neues Miteinander der Macher, der Menschen und Produkte. Und so durfte Ian Pyle aus Philadelphia, der in Deutschland ein Germanistik-Studium schmiss, um Braumeister zu werden, den ersten Sud ansetzen. 

Obwohl wir heute den Start erleben, gibt es bereits Gelegenheit, das ein oder andere Bier zu probieren. Denn Ratsherrn hat mit der Bayreuther Brauerei Maisel & Friends bereits ein erstes Bier gebraut. Das „Citrilla Wheat“ ist ein wundervoll cremiges, leicht zitroniges Weizen Pale Ale. Weizen Pale Ale? Genau, so etwas spannendes kommt heraus, wenn man die Eigenschaften eines Weißbieres – etwa spritzige Kohlensäure – mit den Eigenschaften von Pale Ale verbindet. Grundlage sind die Hopfensorten „Citra“ und „Amarillo“, die den fruchtigen Geschmack geben. 

Ganz im Sinne des gemeinschaftlichen Brauens, das auch die Hamburger Craft-Szene prägen soll, haben wir viele andere Brauer der Stadt kennen gelernt: Etwa Lars von der „Campusperle”, das Bier der TUHH darf allerdings nur ausgeschenkt, aber nicht verkauft werden, Natalie und Martin von „Von Freuden“ und Ralf Gebhardt vom „Gröninger“. Wir werden sie bald bei SUSIES vorstellen und freuen uns über die neue Biervielfalt der Stadt!

Wer Lust hat, sich an der Szene aktiv zu beteiligen – und das nicht nur durch erhöhten Bier- Konsum –, bekommt mit der neuen Micro-Brewery eine besondere Chance: Bald kann man hier sein eigenes Bier brauen!