Golden Girls Honey – warum es so verdammt gut tut, etwas Gutes zu tun
Ann und Julia haben zwei Bienenvölker auf dem Dach ihres Büros in Ottensen und freuen sich über die fleißigen Tiere, die der Stadtnatur so gut tun
weiterlesen
Schokovida : Willkommen im Pop-Himmel der Schokolade
Berit und Oliver haben viel Spaß mit ihren Schokoladen Produkten, und wer genau hinschaut, erkennt die beiden auch als "Käthe" und "Fiethe"...
weiterlesen
Rosenfeines – feinste Produkte aus Rosenblättern aus Nordstrand
Svens Arbeit führt in täglich in die Welt der Schönheit: Wenn die Rose in seinem Garten prächtig aufgeblüht sind, pflückt er sie und verarbeitet die Blätter zu feinen, sortenreinen Aufstrichen.
weiterlesen
Auf Genuss-Tour in den hohen Norden – zu Besuch bei Flensburger
Warum ein Fischbrötchen und ein gekühltes Flens der Kaviar und Champagner des Nordens sind
weiterlesen
Altländer Honigmanufaktur aus Jork – Michael Bauer lässt seine Bienen über die Dächer von Hamburg fliegen
Stadthonig ist ein guter Honig, es können keine Umweltgifte wie Abgase im Honig nach gewiesen werden, anders als die Pestizide vom Land. Und so stehen wir nun mit Michael auf dem Dach vom Renaissance Hotel in der Innenstadt und sehen den fleißigen Tieren zu, wie sie ausfliegen, auf der Suche nach Blüten.
weiterlesen
Fein&Fertig, Gesund&Mutter – Fertiggerichte aus Othmarschen
Als Susi Leycks Tochter geboren wurde, war die junge Mutter auf der Suche nach gesunden und "vernünftigen" Fertiggerichten – doch das meiste, was es auf dem Markt gab, missfiel ihr. Also suchte sie sich einen Koch und gründete Gesund&Mutter. Und da gutes nahhaftes Essen etwas für alle ist, gibt es ihre Gerichte auch als Fein&Fertig. Besonders die Auberginenröllchen haben es uns angetan.
weiterlesen
Von Freude – das intellektuelle Craft-Bier
„Von Freude” heißt das Projekt von Natalie und Martin, das schon ein tolles obergäriges Bier produziert: ein so genanntes „Primeur Ale”. Zu unserem Treffen bringen die beiden zudem einige Flaschen ihres neuen Produkts mit, das im Sommer auf den Markt kommen soll – als leichtes, hopfig-frisches Bier für die Grill-Saison. Freut euch drauf...
weiterlesen
Confiserie Paulsen – in Hohenfelde entstehen süße Köstlichkeiten
Daniel Bibl hat das Hamburger Traditionsunternehmen übernommen und möchte es nun modernisieren – mit sortenreinen Edelschokoladen und einen Café in der Rindermarkthalle. Aber es zum Glück gibt auch noch altbekanntes wie Ingwerstäbchen.
weiterlesen
Langhans Suppenmanufaktur
Was passiert, wenn ein guter Koch diverse Dosensuppen probiert? Er ist entsetzt vom schlechten Geschmack. Im besten Fall beginnt er, selber Dosensuppen zu kochen, um zu zeigen: Geht doch! Heiko Langhans rehabilitiert ein Genussmittel...
weiterlesen
„A pHenomenal Tonic” aus St. Georg – dieser Sirup adelt jeden Gin
Diese Freunde verbindet die Freude am Genuss. Doch irgendwann waren Peter Hundert und Hendrik Schaulin unzufrieden damit, in immer bessere Gins nur billiges Tonic-Wasser zu gießen. Und sie beschlossen, ein besseres zu machen...
weiterlesen
„Elbe Orient Gourmet” – der Geschmack des fernen Ostens, modernisiert in Fuhlsbüttel
Die gebürtige Iranerin Nahid liebt das Kochen und die Küche ihrer Heimat, findet sie aber zu fett und zu schwer. Sie hat sich daran gemacht, eine neue Leichtigkeit hineinzugeben. Und viel Geschmack...
weiterlesen
„Gin Sul” – ein portugiesischer Wachholder-Geist aus Altona
Eigentlich wollte Stephan in Portugal produzieren, doch nun destilliert er seine „Saudade für's Glas” in Altona. Es ist ein wundervoll nach heißen Sommertagen an der Algavre duftender Gin. Ein Getränk – nicht nur für Portugal-Liebhaber...
weiterlesen
„Senf Pauli” – scharfe Saaten und milde Saucen aus Eilbek
In einer ehemaligen Käserei rührt Eva diverse Senfsorten an, von fruchtig-süß bis verdammt-scharf sind alle Geschmacksrichtungen vertreten. Unser Favorit ist allerdings eine Pflaumensauce mit dem prosaischen Namen „Madame Plum”...
weiterlesen
„Mr. Hoban´s Coffee Roastery” – bester Kaffee aus Wedel
Einst wurde in dem Ladenlokal frisch gebackenes Brot verkauft, betreibt Jan-Cort Hoban hier seine kleine, aber hochfeine Kaffee-Rösterei. Wir lieben den Espresso mit seiner sahnigen Crema und der charakteristischen Süße...
weiterlesen
„Meins” – Fruchtaufstriche und Chutneys, made in Eimsbüttel
Ihre Küche ist winzig, ihr Können ist groß, und ihre Saucen schmecken toll. In Eimsbüttel bereitet Fanny klassische Chutneys und extravagante Fruchtaufstriche zu. Ein Muss für begeisterte Brot-Stipper...
weiterlesen
„Feines Zeug” – würzige Snacks mit frechen Namen aus der Altstadt
Bianca betreibt eine erfolgreiche Werbe-Agentur, hat ein tolles Büro und einen freundlichen Hund. Ihr fehlte – ein guter Snack. Kurzerhand schuf sie eigene Produkte mit Namen wie „Statt Socken” oder „So'n Männerding”...
weiterlesen
„Jana Lade” – Kuchen aus der Flasche, handabgefüllt in Uetersen
Wie singt das Krümelmonster aus der Sesamstraße doch so schön: „Hätt' ich dich heut' erwartet, hätt' ich Kuchen da.” Jana verkauft die wohl coolsten Backmischungen überhaupt, abgefüllt in einer großen Flasche...
weiterlesen
„Jö Makrönchen” – mondäne Macarons aus Ottensen
„Wer hat's erfunden?” Genau, die Schweiz. Das Luxemburgerli ist ein gefülltes Mandelbaisier, eine Spezialität der Alpenrepublik. Frank, Sibylle und Oliver bringen es nach Hamburg, offenbar mit Erfolg...
weiterlesen
